环氧化酶：救难者与威胁者 酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。但曾经拯救我们的环氧化酶现在正在威胁我们的身体，因为它催化的身体反应现在弊大于利。
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