玛蒂尔达的妈妈瓦拉是个垂钓爱好者，她经常不在家出去垂钓。瓦拉父亲在她小时候就教瓦拉钓鱼，钓鱼也成为瓦拉生命中不可缺少的一部分。当她的孩子玛蒂尔达出世后，瓦拉和她父亲一样教授玛蒂尔达垂钓，玛蒂尔达也爱上这个项目。瓦拉的教育方式是值得肯定的，她让孩子按照自己的意愿成长，独立去做自己想做的事情。From YETI
4 月 13 日的 Canggu 海滩，海水碧蓝，整个早晨的风一直都很小，海浪条件良好，而且可以看到一些夏威夷职业冲浪者来到这里。
我最近正在尝试新的水下金属探测器，来和我一起去寻宝吧。这次我们在佛罗里达礁岛群的 Horseshoe 海滩进行水下金属探测。
酸奶油是一种发酵乳制品，通常是在鲜奶油中加入乳酸培养，直到变稠变酸。许多西餐料理或甜点会用到酸奶油，俄罗斯罗宋汤，烤马铃薯、英式炸鱼薯条的沾酱、起司蛋糕 Cheese Cake 等的材料单便常看到酸奶油的踪影。肥丁自制酸奶油主要是方便自己，按照配方的份量制作，需要多少做多少，另外也是想要吃成份简单一点的食材。利用优格的乳酸菌发酵鲜奶油，操作超简单。只要掌握乳酸菌的比例和发酵的温度时间，可以做出不同的稠度，适合不同的配方。肥丁做了两种稠度，一款是制作 Cheese Cake 或松饼专用的，扎实稠度，酸味较浓郁。另一款用作沾酱，微酸清爽，滑顺绵密，口感比较细致，适合沾水果、炸物、酥皮点心、配浓汤。
起司蛋糕一向给人绵密浓郁、扎实的口感，容易有饱足感，切成长条状，几口就吃完了，微甜不腻。搭配一些甜甜酸酸的新鲜切片水果如切片草莓、芒果、蓝莓等，或淋上果酱，符合不同宾客的口味。
糖醋腌制小黄瓜不是什么复杂的事情，夏天小黄瓜又便宜，快手做一罐放在冰箱，可以保存很久。当做开胃小菜或是搭配烤肉、汉堡、热狗、三明治、炸物都很适合，酸酸的一小片可减少油腻感。美式腌黄瓜那种独特的香气来自芥末籽和时萝籽，这两种食材一定不能缺啊。
巿售的热狗面包或汉堡面包口感以松软为主，很多人用汤种法制作。肥丁比较喜欢欧式面包比较扎实有韧性的口感，又不想被传统的口味制约，加入了全麦面粉和燕麦麸，增加面包的纤维和营养，没有牛奶、蛋和牛油，做起来相当简单。别以为有全麦面粉面包口感就会粗糙，因为有冰种的帮助，这款面包比汤种面包稍微扎实一些，不会轻飘飘如吃绵花，但是仍然松软有弹性。
很多朋友问，天然发酵和买酒回来浸泡，那一种比较好喝？使用巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣。浸泡酒主要是用高酒精浓度的酒，造成渗透压的关系。巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣，泡酒时加糖是为了增加甜味，增加酒液的酒体，最后提高渗透压力，使水果成份溶出，与发酵无关。糖加到酒里后不会再转化发酵，简单来说就是一种加了糖的高浓度蒸馏酒。
这首「Remember」来自丹麦哥本哈根的挪威电子音乐组合 Smerz 在今年初发行的新专辑「Believer」。这首歌是关于记住过去的恋爱关系，值得静静听。
这首「The Songwriter」是洛杉矶独立音乐人 Stacey 在上月底发行的单曲，该曲将收录在她的个人首张专辑「Saturn Return」中。这首歌是关于两位写歌者的一次偶遇成就了两位的美好爱情。
