3 年陈酿「从果汁发酵的蜂蜜青梅酒」 很多朋友问，天然发酵和买酒回来浸泡，那一种比较好喝？使用巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣。浸泡酒主要是用高酒精浓度的酒，造成渗透压的关系。巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣，泡酒时加糖是为了增加甜味，增加酒液的酒体，最后提高渗透压力，使水果成份溶出，与发酵无关。糖加到酒里后不会再转化发酵，简单来说就是一种加了糖的高浓度蒸馏酒。
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