冰凉透心的脆梅:不发酵不皱纹的小诀窍

脆梅甜中微酸,完全没有青梅的酸涩味,香脆爽口,一想起就会不自主的分泌唾液,天气一热,吃一颗从冰箱取出的脆梅,透心凉。饭前吃开胃,饭后吃解腻。因为没有经过化学品和色素等处理,颜色有点泛黄,外表也不够晶莹剔透,但是吃的很放心。

青梅醋「水果醋的极品」时间酿造美味魔法

梅醋的前期酿酒阶段,跟蜂蜜梅酒是一样的,这次影片把加糖之前的过程录得更仔细。酿酒需要无氧发酵,酿醋需要有氧发酵,听上去好像很简单。我做梅醋很多年了,尝试了很多不同的方法,试过没过渡到醋就坏掉,也试过错失加入醋种的时机而失败,有一年成功了却没有梅香。兜兜转转反覆的尝试,今年终于如愿做出梅香浓郁的梅醋,剪辑时心情还是兴奋!

芒果糯米饭「新鲜椰青做」无色素无添加

新鲜椰子汁加点盐提引椰子汁的鲜甜,夏日痛饮椰子汁绝对沁透心脾,清爽无比。喝完的椰青先别丢掉,把椰肉挖出来,加水打就成了新鲜椰奶,鲜磨的椰奶浓而不腻,鲜甜的口感与风味都是罐装所不能及的。椰糖由椰子树的花汁液萃取糖分,有焦糖的香气,跟鲜椰浆是无敌的组合,用来制作芒果糯米饭的椰奶糖浆,以红肉火龙果粉染成粉色,铺上浪漫芒果玫瑰花。熊猫先生吃完立即惊呼,怎么比外面买的好吃那么多﹗本来还担心糯米饭饱腹,做多了吃不完冰箱可能放不下,看来是我想多了。选芒果也有讲究。绿皮的黄帝芒,爽脆较酸适合切丝做沙拉。黄皮的水仙芒,清甜微酸,适合做芒果糯米饭,配上甜甜的椰浆,口味清新不会觉得甜腻。

向世界展示真实的面孔:Cautious Clay 热单「Wildfire」MV

人气独立音乐人 Cautious Clay 全新单曲「Wildfire」MV 上线,这首歌将收录在即将于 6 月 25 日发行的新专辑「Deadpan Love」中。这支 MV 由 Colin Read 指导,Clay 试图借助电视机里自己的各种造型和沙发上不同的观看者这种奇妙组合搭配,来诠释在重塑自我以忠于自己时的焦虑,向世界展示真实的面孔。