青梅醋「水果醋的极品」时间酿造美味魔法 梅醋的前期酿酒阶段，跟蜂蜜梅酒是一样的，这次影片把加糖之前的过程录得更仔细。酿酒需要无氧发酵，酿醋需要有氧发酵，听上去好像很简单。我做梅醋很多年了，尝试了很多不同的方法，试过没过渡到醋就坏掉，也试过错失加入醋种的时机而失败，有一年成功了却没有梅香。兜兜转转反覆的尝试，今年终于如愿做出梅香浓郁的梅醋，剪辑时心情还是兴奋！
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