新西兰人是如何烹饪鱼头的？ 在新西兰奥克兰，Kai Ika 项目的创建是为了利用以前会被浪费掉的鱼头、骨架和内脏。自 2016 年 9 月以来，Papatūānuku Kōkiri Marae whanau 从舷外划船俱乐部收集了以前丢弃的鱼头，并将其重新分配给奥克兰南部的家庭和社区团体，他们重视这些鱼部分并可以用它们制作健康、营养丰富的食物。
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