自制日式叉烧、溏心蛋、拉面汤底一锅搞定

这道菜的所有材料全部都不浪费,以酱油和味醂腌过猪肉的蔬菜,捞起后就可以独立成一道菜,凝固浮面的猪油也可以炒菜。卤汁更是集肉汁和蔬菜的精华所在,没有加入味精也浓郁丰富,加水即成纯扑的酱油拉面汤底,肥丁没有买超巿现成的拉面,拉面自己做,倒入汤汁,摆上日式叉烧,溏心蛋和喜欢的蔬菜配料,完全自制无添加的美味,一端上桌,风卷残云,碗里一滴汤也不剩了。

墨西哥薄饼「斯佩尔特面粉」免泡

最常见的 Taco 薄饼有两种,用玉米粉制成的玉米薄饼 Corn Tortilla 属于经典口味,是原生于中美洲的传统食物,后来因为殖民国家或移民的饮食习惯发生演变,改用小麦面粉制成 Flour Tortilla。肥丁的 Tortilla 不用精制的白面粉,而且不用泡打粉,一样可以做出柔软的薄饼。 Spelt Flour 斯佩尔特面粉营养更好,很有饱足感,很适合天天都要减重的熊猫先生。拍完影片太饿了,一口气吃了两件西冷 Taco。

美食探店:便利店改造成的小众好评印尼餐厅

Indo Java 是位于皇后区 Elmhurst 附近的印度尼西亚风味餐厅,对于路人来说似乎是一家不起眼的商铺。但是,来自厨房的气味诱使人们走进去品尝印度尼西亚美食的味道。Elvi 和 Viviane 都是来自印度尼西亚的移民,经营着这家便利店改造成的餐厅。他们的小店面因为 Viviane 的厨艺而成为社区聚会场所,比如她的咖喱牛肉、炒鱿鱼、炒佛手瓜和香喷喷的凤尾鱼饭。