《OKINAWA》

这道菜是日式风格的菜 主要是带子为主食材进行创作 在摆盘设计上融合了日式禅意的概念 带子的选择上我使用了北海道带子 整体的创作灵感来自于日本的OKINAWA(冲绳) 带子其实是一种很百搭的食材。传统中式做法一般就是蒸煮或者炒,但不同于这些,我为了保留海鲜最原始的鲜美口感,所以将带子做成了刺身的方式。 在酱汁的搭配上我也进行了创新,选用了秘鲁的青柠汁(Cebiche)和日本冲绳的海葡萄来增加它的鲜味,最后搭配鱼子酱,一口下去 肉质肥美的带子肉和鱼子酱的鲜甜混合在一起,口味层次丰富。

为什么会有婴儿笼这个东西

在这一集的 Vox 年鉴中,Vox 的 Phil Edwards 将探索大胆而美丽的婴儿笼。是的,悬挂婴儿笼在 20 世纪初曾是一种小时尚。为什么?一项婴儿笼专利列出了几个原因,它们让我们了解了那个时代的文化。首先,美国和英国的城市化使人们想要重新体验他们所缺失的一些乡村生活。婴儿笼就是其中一种方法,不用把婴儿带出城市,就能让他们呼吸到新鲜空气。同样重要的是,涉及到新鲜空气的结核病治疗使其成为更广泛疾病的常见治疗方法。人们想尽可能多地在户外睡觉,所以,对于婴儿来说,他们希望他们的孩子得到最好的,这是有道理的。那么婴儿笼是个好主意吗?可能不是,但它们是可以理解的。From The School of Life

塔尔萨「黑色华尔街」惨案

大约 100 年前,一群白人暴徒摧毁了美国的一个名为「黑华尔街」的社区,杀害了俄克拉荷马州塔尔萨的约 300 人。这一事件,即1921年的塔尔萨种族大屠杀,在很大程度上被美国历史书所遗忘。一个世纪后的今天,这座城市仍然有很多问题。首先,受害者的尸体在哪里?随着城市市长重新开始寻找万人坑,我们来看看 1921 年发生了什么……以及为什么寻找这些坟墓对塔尔萨人仍然很重要。From The School of Life

叙利亚战争:谁在战斗?为什么

经过四年多的战斗,叙利亚战争已经造成至少数十万人死亡,数百万人流离失所。虽然它开始于一场内战,但它已经不仅仅是内战了。这是一场导致中东大部分地区分裂、俄罗斯和美国都卷入其中的代理人战争。要理解叙利亚是如何走到这一步的,从一开始看起会有帮助。From The School of Life