万物皆可灼|低脂清鲜白灼西兰花脆爽好吃!

万物皆可白灼之低脂清鲜【白灼西兰花】。「灼」是粤菜的烹调技法:以煮滚的水或汤,把生的食物烫熟。「白灼」突出粤菜清鲜而不是清淡,也绝不是只把食材煮熟、甚至淡而无味——「白灼」本意是让食物的本味放大。这次若想达到西兰花口感清脆爽口,还是需要注意几点操作细节的。另外分享我自家的灵魂蘸汁:鲜甜过瘾,吃菜也吃得超满足! 愿大家春天里吃饭认真,健康瘦身!

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