街头标志:佛罗伦萨的 Lampredotto

佛罗伦萨以艺术、大牛排和 Lampredotto 闻名。Lampredotto 是典型的佛罗伦萨菜,由牛的第四个也是最后一个胃即皱胃制成。为了制作 Lampredotto,将肉放在蔬菜汤中慢煮,用香草调味,并在面包卷中配上绿色酱汁。Orazio 是该市最好的街头食品摊贩之一,我们品尝了他著名的帕尼诺,并了解了它的制作方法。

在海底击剑,为了繁衍的扁虫也太拼了吧!

扁虫是一种雌雄同体的动物。如果它想的话,它可以通过阴茎刺破头部来完成皮下注射式授精。但是,怀孕产卵实在是太消耗能量了,没有扁虫愿意这么做。于是,为了让别人帮自己生孩子,扁虫天天在海底和其它扁虫进行击剑比赛。自然,输的那一方将成为「妈妈」。

Lyme 病正在蔓延

莱姆病是美国最常见的媒介传播疾病;气候变化正在帮助它传播得更多。预防蜱虫叮咬的方法有很多,但最好的保护措施是警惕。无论你是去远足、露营,还是只是在树林里散步,都要检查是否有蜱虫附着。蜱虫被清除得越早,你感染莱姆病的机会就越小。

总厨带你体验纽约最棒的越南美食和新餐厅

纽约绿点 Di An Di 的行政总厨 Dennis Ngo 带他的员工在夜晚体验纽约市的新一代越南餐厅,这家店远远超出了 banh mi 和 pho。他们在 An Choi 开始了精彩的夜晚,这是一家充满活力的街头风格的越南餐厅,Dennis 和他的餐厅工作人员第一次在这里见面。他们喜欢蛇酒和酒吧小吃,如鱼露翅和芋头薯条。然后,他们拜访了朋友兼厨师 Helen Nguyen 未开业的新餐厅 Saigon Social。