大厨教你制作牙买加「香辣烟熏烤鸡」

华盛顿特区 Kith/Kin 的厨师 Kwame Onwuachi 在 Munchies 料理厨房分享有关制作牙买加香辣烟熏烤鸡的所有知识。Kwame 将鸡肉腌制和熏制,用酱油、百里香、苏格兰帽辣椒、罗望子酱、肉桂等成分从头开始制作肉酱。最后,他用简单的烤肉酱为烤鸡上最后一道工序。