跟纽约州糕点师学做「法式咸派」 Tracy Obolsky 是纽约州远洛克威洛克威海滩面包店的糕点师兼老板,他在 MUNCHIES 料理厨房制作了一道非常方便的即食餐:法式咸派。这种早午餐的主食是法式馅饼,里面塞满了丝滑的蛋奶冻、熏肉和大量格鲁耶尔奶酪。
新西兰人是如何烹饪鱼头的? 在新西兰奥克兰,Kai Ika 项目的创建是为了利用以前会被浪费掉的鱼头、骨架和内脏。自 2016 年 9 月以来,Papatūānuku Kōkiri Marae whanau 从舷外划船俱乐部收集了以前丢弃的鱼头,并将其重新分配给奥克兰南部的家庭和社区团体,他们重视这些鱼部分并可以用它们制作健康、营养丰富的食物。
法国糕点厨师教你制作「奶酪泡芙糕点」 MUNCHIES 参观了法国糕点厨师 Dominique Ansel 在纽约的工作室,Dominique 制作了松脆可口的泡芙糕点,里面加满了融化的奶酪。Dominique 的泡芙以用 Comté 和马苏里拉奶酪制成的 Béchamel 为特色,用香脆的煎饼皮炸制而成。
料理厨房:西班牙小吃 来自北卡罗来纳州阿什维尔的 Cúrate and Button and Co. Bagels 的厨师 Katie Button,在 Munchies 料理厨房展示了用奶油脆皮鸡肉丸子制作西班牙小吃。Katie 谈到了她从生物医学工程到烹饪艺术的转变,为什么她爱上了小吃文化,以及如何利用烤鸡制作这个简单而美味的美食。
日本竟有「从天而降」的饺子? 随着我们进一步穿越日本北部,我们开始了解到每个县都有自己独特的个性和风味。从松冈开始,我们的主人公朱利安乘坐传统的船穿越岩手县艺比岐峡谷的一条蜿蜒河流,进行神秘的好运仪式。从那里,我们继续前往玄美溪,一个树木茂盛、山峦起伏的小镇。在那里,我们找到了一位饺子大师,他通过悬挂在空中的绳索和滑轮系统为顾客提供食物,他好心地让我们尝试为他的顾客服务。最后,我们前往拥有很长的岩石海岸线的青森县八户市。在体验八户东光町的夜生活之前,我们遇到了一位神道教牧师,他带我们参观了一座神社,在那里,一些当地人向朱利安挑战了日本的饮酒游戏。
多彩音乐:WAYNE SNOW 演绎「Figurine」 出生于尼日利亚的柏林艺术家 WAYNE SNOW 分享了由 Styleboi_92 和 Crayon 联合制作的新单曲「Figurine」的精彩表演。